MĚSÍČNÍK KRUŠNÉ HORY – ZÁPAD

Archiv pro kategorii ‘11 recept měsíce’

Dub 2013 15

Perninská kopřivová polévka

Mladé kopřivy vařte zhruba 10 minut. Potom je sceďte, nasekejte nahrubo a společně s česnekem a kmínem znovu přiveďte k varu a vařte dalších asi 15 - 20 minut. Přidejte dva drůbeží bujony, dobře promíchejte...

Úno 2013 8

Svařák – příjemná prevence proti nachlazení / Eva Musilová

Že svařené víno pěkně zahřeje, není žádná novinka. Že ale má skutečně zdravotní účinky, to už zase tak známé není. A jak se vůbec správný svařák připravuje? Nejdříve se...

Led 2013 11

Houbová omáčka s bramborovým knedlíkem dle Roswithy Picurové z Perninku

Houbová omáčka 3 hrsti sušených hub, 1 menší cibule, 3 lžíce hladké mouky, 2 bobkové listy, 3 nová koření, 3 celé pepře, ocet, cukr, sůl, máslo, sladká smetana Houby namočíme na 2 hodiny asi...

Pro 2012 14

Krušnohorská štola / podle www.landwirtschaft.sachsen.de zpracoval Karel Picura, foto Uli Möckel

Krušnohorská štola Krušnohorská štola je sladké vánoční pečivo z kynutého těsta s lehkou marcipánovou příchutí, první zmínka o ní pochází už z roku 1571. Traduje se, že je to symbol Jezulátka v zavinovačce....

Lis 2012 16

Tradiční krušnohorský recept od paní Ingrid Doleželové z Perninku Krušnohorská bramboračka

Brambory, cibuli, mrkev, celer a petržel uvařit, přidat sušené houby (přes noc namočené) a vařit do měkka. Po uvaření přidat Masox a sůl dle chuti, pak zahustit máslovou...

Říj 2012 12

Recept

Základy zdravé výživy krušnohorského vinaře: víno z hornoblatenských rezerv, zelenina z loňska, ekosýry z Ryžovny, medvědí klobásy, sušenky Pfaffernüss a koláče podle staletími prověřené receptury (foto PM)  

Zář 2012 14

Kulinářská tradice Krušných hor dříve a nyní / zapsal Karel Picura, foto PM

Milí čtenáři Luftu, po vašich četných výzvách a kladných ohlasech na bylinkové recepty rozšiřujeme od zářijového čísla náš časopis o novou rubriku Recept měsíce. Zasílejte nám prosím své recepty na...